10元左右能吃一顿外卖午餐？能。最近，“拼好饭”的商业模式在京城学生和白领群体中流行，折扣餐品需要拼单，售价通常在10元左右，甚至低至6.99元。由于价格实惠，拼团外卖逐渐成为很多消费者首选的“外卖平价食堂”，也被不少人称为“外卖版拼多多”。面对市场竞争，商家也主动调整价格适应环境，回归“性价比”的本质。
拼团点外卖一份套餐6.99元
“还差一个人，一起拼个单。”8月13日中午，在国贸工作的白领晶晶又收到同事发来的美团“拼好饭”链接。
只要三人成团就能点到低价外卖，没有配送费，没有起送价，价格比单点外卖便宜得多——最近，这种外卖拼单的点餐方式悄然流行起来。
打开拼团链接，页面显示目前正在进行“6.9元起爆品团”活动。原价16.7元的淮南牛肉汤、粉丝、小饼套餐，原价18.2元的招牌酸菜鱼、四种配菜、米饭套餐，只要凑齐三人成团，都仅需6.9元就能购买。
“现在稍微贵了些，前段时间更便宜。”晶晶打开订单向记者展示3个月前拼团点过的外卖，用上新人礼包，一份永和大王的肉末茄子饭只花了1.99元。
记者注意到，上述套餐涵盖炒菜盖饭、炸鸡烤串、汉堡比萨、饮品甜点等多种类别。页面内仅显示各种低价套餐，参团商品数量不少，手机页面划都划不到底。除了邀请好友拼团，也可以到店自取，或者选择跟附近的人拼团，价格比自己开团稍贵，但也省去了等待的麻烦。
“几块钱的外卖能吃吗？”晶晶的同事朋友中，也有人出于顾虑没有参团。但记者下单一份6.99元的“黄焖鸡米饭”套餐后，又在外卖平台下单同一家店铺售价为20.88元的同款套餐，二者整体来看没有太大区别。
“外卖版拼多多”现身餐饮界
记者注意到，“拼好饭”上的商家主要是街边小店和美食城档口。从平台数据来看，销量较好的商品也来自非品牌餐饮店铺，即“白牌商家”夫妻店。
“一单挣得少，但单量上去了。”一家米线档口店主告诉记者，上线拼好饭后订单快速增长，顾客定制化需求减少，三份米线可以一锅出，出餐效率大幅提升。一家包子面点档口店主说，上线拼团的酱香饼一次性能烙出三斤，“6.99元一份也有的赚，这是一笔额外的收入。”
拼团模式下骑手配送也相对简单。“一次性去店里取三份餐，拼单用户也都在一定范围内，比较顺路。”一名骑手告诉记者，送拼好饭订单比普通外卖省事得多。虽然一单收入低，但在这种“快递式配送”场景中，算上平台补贴，骑手在单位时间内的收入有所增长。
记者从美团方面获悉，拼好饭是公司在2020年面向下沉市场推出的业务，如今正在北上广等一线城市悄然流行，用户规模和购买频率也在过去几个季度迅速增加。今年一季度，拼好饭日均单量接近500万单，接近2023年四季度平台餐饮外卖日均订单量5700万单的10%。
消费互联网领域的一片蓝海
美团加码外卖拼团，也被业内认为是对本地生活赛道激烈竞争的应对之举。
近两年来，抖音、快手、小红书、微信视频号等巨头轮番登场，本地生活服务赛道成为当下互联网巨头的必争之地，消费潜力也正被不断挖掘。
不过，据相关统计数据显示，目前在本地生活服务领域，团购渗透率不到40%，外卖渗透率仅为15.6%。尽管美团和饿了么两大巨头已在此领域深耕多年，但尚未进入存量竞争，仍是消费互联网领域一片蓝海。
今年以来，餐饮消费逐渐进入“性价比”时代，始于咖啡茶饮市场的“价格战”延伸至火锅、汉堡及正餐领域，几乎各个品类的客单价都出现下降。与此同时，新入局的平台纷纷大力补贴，甚至折扣低至1至2折的套餐都十分常见。“老大哥”美团也通过“拼好饭”“神抢手”“品牌卫星店”等方式打造极致性价比。
市场竞争带来供给侧对需求方的反应，商家也主动调整价格适应环境，回归“性价比”的本质。对于商家而言，拼团外卖新模式也有利于生产。在北京烹饪协会会长云程看来，外卖供给方式的优化，可以进一步激活不同收入群体的消费需求，并反哺供给端，形成供需两端规模效应，推动餐饮高质量发展。
