记者从12月28日举办的“马辈儿品牌发布会”上获悉，为凸显马辈儿品牌的传承力量，牛街聚宝源品牌升级，聚宝源后海店、陶然亭店、牛街二店正式更名为马辈儿·铜锅涮肉。9月29日开业的马辈儿涮肉牛街店、马辈儿涮肉和平里店以及前段时间更名的万丰店，目前，马辈儿涮肉的门店数量已达六家，初步完成了企业的第一步战略规划。
本次活动由北京马辈儿饮食管理有限公司主办，北京市牛街聚宝源餐饮有限公司、西乌珠穆沁旗马辈儿牛羊肉生产基地协办。中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程，牛街清真商会代表马恩慈出席发布会。
北京马辈儿饮食管理有限公司创始人马刚先生，就马辈儿品牌的由来、品牌发展历程及规划进行了精彩讲述。
马辈儿饮食管理有限公司总经理吴琳女士，也从经营策略、运营管理等多个方面作出分享。同时，还有马辈儿肉业董事长田永丰先生，就后端供应链保障作出分享。
在发布会中的论坛互动环节，紫光园创始人艾兴有、东来顺原董事长周月明、鸦儿李记创始人李兵与马辈儿创始人马刚等嘉宾，就“铜锅涮肉的传承与发展”进行了深入讨论。
北京马辈儿饮食管理有限公司相关负责人表示，马辈儿品牌发布会的举办，不仅标志着马辈儿·铜锅涮肉品牌在北京的推广和认知度得到了进一步提升。对于未来，马辈儿品牌将不断朝着标准化、连锁化、品牌化的方向发展，严守以品质铸辉煌守初心谋发展的底线，为实现代代相传北京味儿，马辈儿品牌走进千家万户而努力奋斗，继续为推动铜锅涮肉行业的发展贡献力量。
