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中国质量新闻网讯 为提高肉制品生产者质量保障能力，规范生产者依法生产行为，黑龙江省牡丹江市市场监管局开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，切实解决肉制品行业存在问题，促进肉制品产业高质量发展。

上下联动，各司其职，全方位落实责任

在全覆盖的基础上，以热加工熟肉制品和调理肉制品两大类肉制品作为重点，用“六个必须、三个到位”落实省局要求的“六查”，即风险排查必须没有遗漏、风险排查必须达到标准、风险排查必须形成闭环、风险排查必须举一反三、风险排查必须层层落实、风险排查必须达成实效。做到有问题分析到位、有漏洞堵塞到位、有异常管控到位。

线上线下，全面排查，严防风险隐患

一是指导属地开展线下全面排查。组织监管人员及行业专家深入各类肉类产品生产经营场所,进行全面细致的风险隐患排查,深入排查在原料把关、生产过程控制、食品添加剂使用、产品出厂检验、进货查验和销售记录等方面存在的风险隐患，并及时整改到位。二是开展线上全面排查。聚焦网络食品交易第三方平台，利用信息化手段，对网络平台上的肉类产品交易进行排查和监控，及时发现和通报风险，并开展追踪溯源，全链条防控风险隐患。三是开展市级排查暗访。梳理收集群众投诉举报、部门通报、抽检监测、舆情监测等方面风险信息，组织风险研判，建立问题线索清单。

严格执法，问题“一查到底”，力求“惩前毖后”

牡丹江市市场监管局加强执法力度，发现违法问题，一查到底，坚决依法查处肉食品生产销售中的违法违规行为。严查汛期后肉制品生产者原料采购情况、生产过程控制情况和产品检验情况，重点打击使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明、超范围超限量使用食品添加剂、鸡鸭肉冒充牛羊肉等违法行为，对应当吊销许可证的一律依法吊销，涉嫌犯罪的一律移送公安机关，能够处罚到人的一律处罚到人。

本次专项整治行动以生猪、肉牛、肉羊、肉禽及其肉类产品为重点，深挖肉类产品违法犯罪线索，对肉制品生产加工开展专项整治，坚决斩断非法加工环节链条。通过查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例、解决一批突出问题、制定一批工作制度，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全。

（供稿：黑龙江省牡丹江市市场监管局）