威海海参产品出自繁衍在6亿年前，有“海洋活化石”之称。在夏天，当水温达到20℃时，海参就会慢悠悠地爬到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球。一般动物不会吃掉它。它一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。海参的生殖能力超强。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。而且，将海参横向环切为数段，投放到海里，经过3-5个月，每段又会分别生成一个完整的海参。海参富含各种酶以及人体不可再造的氨基酸，在营养价值超高的情况下，胆固醇几乎为零，营养成分特别容易为人所吸收。
从入九到初九，九九八十一天每天吃一只是北方传统饮食习惯，针对民间认为多是秋冬吃海参的固有观念，营养学专家认为：海参本身品性温和，其实很符合夏天进补。尤其是身体阳虚的虚寒症病人在夏天吃海参，更具预防、治病作用，可以收到事半功倍的效果。
