阿胶的功效:阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素,多种氨基酸等.这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用.
下面就和大家简单介绍阿胶糕的做法与步骤:
1.买来的阿胶用擀面棍敲碎,1:1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天(我用的是砂锅),让阿胶软化就行.
2.把砂锅放隔水加热,木铲不停往一个方向搅拌,让阿胶遇热融化后加入冰糖,待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮,如图所示.嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮.
3.先分三次放入芝麻,配合着搅拌均匀,第二,放核桃,再搅匀,最后放一点红枣干点缀下,辅料全部放好后再煮2分钟,关火后继续搅拌.
4.容器一定要抹足食用油.封好冰箱里放一晚.
5.将凝固住的阿胶糕取出切块.
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